Koyun Sütü İçilir mi? Gelenekten Bilime Uzanan Bir Lezzetin Hikâyesi Çocukluğumda köy ziyaretlerinde en çok dikkatimi çeken şeylerden biri, sabahın erken saatlerinde ahırdan gelen hareketlilik olurdu. Büyükler kahvaltı hazırlarken bir yandan da taze süt konuşulurdu. İnek sütü zaten herkesin bildiği bir şeydi ama koyun sütü daha farklı bir yere sahipti. Daha yoğun, daha aromalı ve biraz da merak uyandıran bir tattı. Yıllar sonra Ankara’da masa başında çalışan biri olarak beslenme, ekonomi ve tüketim alışkanlıkları üzerine daha fazla düşünmeye başladığımda karşıma ilginç bir soru çıktı: Koyun sütü içilir mi? Bu soru aslında sadece “içilebilir mi?” sorusu değil. Aynı zamanda koyun sütünün…
Yorum Bırak